نموذج الاتصال

طريقة شوربة الكريمة بالدجاج

 

طريقة شوربة الكريمة بالدجاج والتي تبحث الكثير من  ربات البيوت عنها، حيث تعتبر أكلة شهية يحب الكثير تناولها لا سيما وأنها من الأكلات الغنية بالدهون، كما يمكن إضافة العديد من المكونات إلى الشوربة وهو ما يزيد من فائدتها ومذاقها الشهي، وشوربة الدجاج أكلة معروفة في المطبخ العربي بسهولة إعدادها وتجهيزها، ومن خلال السطور التالية عبر موقع سفرتنا نتعرف على طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج، وأيضًا طريقة عمل الشوربة بالمشروم وطريقة عملها بالجبنة بالمقادير وطريقة التحضير.

طريقة شوربة الكريمة بالدجاج

تُعد شوربة الكريمة بالدجاج من أسرع الوجبات وأشهاها؛ حيث أنها لا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، كما أنها غنية بالمكونات والنكهات وذلك ما يُعطيه إضافة الكريمة إلى الشوربة والدجاج وهي محببة لدى جميع الأشخاص حول العالم ومكوناتها كالتالي:

مكونات شوربة الكريمة بالدجاج

  • صدر دجاجة كامل مخلي من العظام ومُقطع قِطع صغيرة نسبياً.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة اللينة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلتان متوسطتان الحجم أو بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج (شوربة الدجاج).
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب ونصف من كريمة الطبخ.
  • حزمة من البقدونس الطازج المُقطع بشكل ناعم.

طريقة تحضير شوربة الكريمة بالدجاج

  •  نبدأ بوضع كمية الزبدة في وعاء عميق ونضعها على النار إلى أن تذوب الزبدة تماماً.
  • نقوم بعدها بإضافة البصل المفروم وتقليبه إلى أن يتغير لونه من ثم بقوم بإضافة الثوم المهروس والزنجبيل ونستمر في التقليب.
  • بعد أن تتداخل المكونات نقوم بإضافة قِطع الدجاج ونُقلبها معهم إلى أن تُصبح باللون الذهبي.
  • نبدأ بعدها بإضافة الدقيق وتقليبه ومن ثم إضافة المرق والفلفل الأسود والملح ونستمر في التقليب إلى أن يغلي.
  • نقوم بعد أن يغلي المزيج بتغطيته وتركه لمدة ربع ساعة على النار.
  • وأخر شيء نقوم برفع الغطاء ونُضيف كريمة الطبخ ونمزجها مع باقي المكونات ونتركها دقيقتان إضافيتان على النار ثم ننزلها.
  • نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالقليل من البقدونس.

شوربة كريمة الدجاج والمشروم

فطر عيش الغراب أو المشروم من الإضافات النباتية الغنية بالقيمة الغذائية والعناصر المفيدة، وإضافة المشروم إلى طبق شوربة الفراخ بالكريمة يزيد من جمال طعمه يضفي عليه مذاق متميز، ويعتمد الطبق على لحم الدجاج وخلطه بالمشروم والبهارات.

المقادير

  • قطعتين من صدور الدجاج الخالي من العظم والمنزوع الجلد.
  • أربع أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطبيعية.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • حبة من البصل المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل الجاف المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • كوبان كبيران من مرقة الدجاج الجاهزة.
  • نص ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الكريمة.
  • خمس قطع من المشروم المقطع إلى أجزاء صغيرة.
  • علبة صغيرة من حبوب الذرة المهروسة.
  • حزمة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة بشكل جيد.

طريقة التحضير

  • رفع إناء مناسب على النار ووضع الزبدة وتركها حتى تسخن.
  • إضافة البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل والتقليب الجيد حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  • غسل قطع الفراخ بالماء والخل وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة ومن ثم إضافتها إلى إناء الزبدة والبصل والتقليب الجيد.
  • إضافة قطع المشروم إلى الدجاج حتى يذبل ويتغير لونه ومن ثم يتم رش الدقيق عليه والاستمرار في التقليب.
  • إضافة حبوب الذرة المهروسة أو الصحيحة حسب الرغبة مع مرقة الدجاج والفلفل الأسود والملح والتقليب الجيد للمكونات والانتظار عليها حتى تغلي.
  • في إناء آخر يتم خلط الكريمة مع الحليب والقشطة والتقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
  • تغطية الإناء وتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
  • رفع الغطاء وإضافة الكريمة والحليب إلى الإناء وتركه دقيقة أخرى على النار.
  • صب الشوربة في أطباق التقديم وتوضع ساخنة.

شوربة الكريمة بالخضار والدجاج

إضافة الخضار المتنوع مثل الجزر والبسلة والفاصوليا الخضراء والكوسة والبطاطس إلى طبق شوربة الفراخ بالكريمة يزيد من طعمها المتميز ويفضله الكثير ممن يحبون تناول طبق الحساء الساخن، وتضيف الخضروات الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية المفيدة للطبق.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السمنة البلدي.
  • قطعتان من صدور الفراخ الخالية من العظم.
  • حبة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق من البسلة.
  • كمية مناسبة من الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى أجزاء صغيرة.
  • حبة من الكوسة مقطعة على شكل شرائح دائرية.
  • حبة من البصل المفروم في الخلاط.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث أكواب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

  • غسل قطع الفراخ ومن ثم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة ووضعها في إناء لحين الاستخدام.
  • وضع السمنة البلدي في إناء على النار وتركها حتى تسخن وتذوب.
  • إضافة البصل والثوم إلى السمنة والتقليب الجيد حتى يصبح لون البصل أصفر.
  • وضع قطع الدجاج المقطعة على البصل والتقليب الجيد حتى يتحول لون الفيليه إلى اللون الذهبي.
  • صب مرقة الدجاج على الخليط مع إضافة الخزر المقطع والكوسة والبسلة والفاصوليا الخضراء.
  • إضافة الفلفل الأسود والملح والتقليب الجيد للمكونات على النار حتى تغلي المرقة.
  • تغطية القدر وتركه على النار لمدة ربع ساعة.
  • رفع الغطاء والقدر لا يزال على النار ومن ثم إضافة الكريمة إلى الشوربة وترك الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى تتحول الكريمة إلى القوام السائل.
  • صب الشوربة في الأطباق ويمكن تزيينها ببعض البقدونس أو الكزبرة الخضراء المفرومة.

إرسال تعليق